Arquivos de Autor: Luiza Melo

Vinhos da Seleção e Ganhadores Concurso Vinum!

  A Vinum Brasilis, melhor feira de vinhos nacionais do país, realizou um concurso dos melhores vinhos brasileiros em sua 11º edição. Com a ajuda de juris especializados na indústria, os vinhos foram separados nas categorias: branco, tinto, espumante charmat e espumante champenoise, onde três de cada categoria foram escolhidos. O concurso foi no restaurante […]
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Qual Temperatura Manter o Vinho?

Cada vinho tem um corpo diferente, um teor alcoólico diferente, e uma temperatura para ser conservado da melhor forma. Muitos de nós cometemos o erro de manter nossos vinhos em “temperatura ambiente”, o que não é frio, nem calor, então pode parecer um bom equilíbrio. O que não sabemos é que quando guardado em temperatura […]
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Conheça o processo de vinificação

A vinificação é um processo químico onde as leveduras, presentes naturalmente nas cascas das uvas ou adicionadas pelos enólogos, transformam o açúcar natural da uva em álcool. Existem algumas técnicas diferentes para produzir um bom vinho, como o momento no qual as uvas serão colhidas, tempo de maceração, temperatura da fermentação, tanque de carvalho ou […]

Conheça a uva Chardonnay

A uva Chardonnay Originada na região da Borgonha, na França, a Chardonnay é a uva branca mais famosa do mundo! Hoje em dia ela é plantada em quase todos os países produtores de vinho, desde a Inglaterra até a Nova Zelândia. Hoje, por causa da sua fama, a uva é cultivada em muitos países que ainda […]
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5 Dicas de Harmonização com vinhos Cabernet Sauvignon

O Cabernet Sauvignon é um vinho muito encorpado e com taninos elevados, e por isso não harmoniza com comidas muito leves. Precisamos de comidas que ajudem a tornar o vinho mais macio de se degustar, e que combine com o sabor do prato. Por isso escolhemos cinco pratos gostosos para a harmonização! Existe uma teoria […]