Embora a África seja, reconhecidamente, uma das maiores influências na formação da cultura alimentar brasileira, sua gastronomia sofre um apagamento histórico.

Reconhecemos o azeite de dendê e alguns preparos do feijão e do milho pelos africanos, mas o empreendedorismo afrodescendente é tardio — frustrado pelos séculos de escravidão e pelo racismo estrutural presente, ainda hoje, na sociedade. Enquanto as cozinhas étnicas asiática, europeia e árabe sempre encontraram guarida em nossas ruas comerciais, a milenar cozinha africana parece distante até hoje.

Em Brasília, o Simbaz – Culinária Afro e Bar rompe esse ciclo de invisibilidade da riquíssima tradição, sabores e técnicas africanas, apresentando um cardápio com genuínos pratos típicos de várias regiões do continente.

412 Sul, bloco D, loja 15.

(61) 3346-7540.

De segunda a sábado, das 12h à 0h.

Ambiente interno e externo.

Aceita cartões.